Bizcocho de chocolate blanco y nata

Este bizcocho sube bastante y es muy esponjoso, el chocolate blanco le da un toque muy rico y no es nada empalagoso. Se puede acompañar con toda la nata que queráis!










Ingredientes:
(12 porciones)

Bizcocho

250gr de harina
180gr de azúcar
4 Huevos
7 gotitas de aroma de vainilla
125 gr de margarina o mantequilla
100 ml de leche
200 gr de chocolate blanco
½ sobre de levadura royal
1 Sobre de gaseosa (el blanco y el azul)

Para la decoración

400 ml de nata para montar.
Guindas en almíbar

Elaboración
 (Tiempo: 1:30 hora, Dificultad: Fácil)


- Precalentamos el horno a 180º.

- Separamos las claras y las montamos a punto de nieve, sabemos que están listas cuando ponemos el cuenco en vertical y las claras ya no se mueven. Reservamos en un cuenco.

                                            

- Mezclamos las yemas con el azúcar hasta que quede homogéneo.

- Añadimos la margarina algo derretida y mezclamos, después incorporamos la leche. Yo siempre mezclo todos los ingredientes líquidos antes de mezclar con la harina.





















- Juntamos la harina con la levadura y la gaseosa y lo tamizamos antes de mezclar, batimos con las varillas hasta que queda una masa homogénea.

- Derretimos el chocolate blanco, yo lo derrito en el microondas moviéndolo con una cuchara cada 10-20 segundos para que no se queme, después…. No te podrás resistir a probarlo! Que rico está….

- Echamos el chocolate blanco derretido en la masa y lo mezclamos con movimientos envolventes hasta que esté todo bien mezclado.

                                     




- Ahora juntamos todo con las claras montadas, antes de echarlo en la masa comprueba que no se han bajado, a mí se me bajaron un poquito pero no pasa nada, le vuelves a dar con las varillas y solucionado.  Usa una pala para mezclarlo todo con movimientos envolventes con cuidado de que no se baje pero dejándolo todo homogéneo, se quedará una masa muy esponjosa y aireada.










- Engrasamos un molde y echamos la masa.

                                       

- Lo metemos en el horno a 180 º durante unos 50 minutos. Cada horno es distinto, para comprobar que está hecho meter un cuchillo o una varilla y si no se queda nada pegado está listo!

- Cuando el bizcocho ya está hecho lo dejamos enfriar antes de desmoldar.

Ahora nos preparamos para decorarlo!

- Para la cobertura he usado estos materiales, una pala que podéis encontrar en muchas tiendas, una Plana de pastelería que compre en el ikea http://www.ikea.com/es/es/catalog/products/50133050/, y una pistola para hacer las montañitas que compré en unos chinos, me ha gustado mucho porque es más limpia que las mangas pasteleras aunque hay que rellenar más veces.

                                    

- Primero desmoldamos el bizcocho y lo colocamos en el plato donde lo vamos a presentar.

- Montamos la nata y le echamos una cuchara de azúcar hasta que esté a nuestro gusto.

- Con la ayuda de la pala vamos echando la nata por encima del bizcocho hasta que esté bien repartida, después con la ayuda de la plana le hacemos unas rayitas o lo dejamos plano, esto a vuestro gusto e imaginación.

                                               

- Con la pistola hacemos unas montañitas con cuidado.

                                              
- En cada montañita colocamos una cereza,  intentar escurridlas bien porque si no el almíbar acaba manchando la cobertura.

- Y ya tenemos un bizcocho muy vistoso, fácil y riquísimo!