Cupcake de Nutella

Cupcake de Nutella

Feliz 2014! Aunque voy con un poco de retraso jejeje. Mirar lo que os traigo, unos cupcake de nutella que preparé estas navidad. Os aseguro de que quedan deliciosos y muy muy esponjosos , son ligeros y a la vez tienen un intenso sabor a chocolate con avellanas.. son un vicio! No os entretengo más y voy con la receta:

Ingredientes para unos 12 cupcakes:

Magdalenas:

• 90 gr de chocolate negro troceado
• 90 ml de nata
• 100 gr de harina
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• Una pizca de sal
• 50 gr de avellanas molidas
• 40 gr de avellanas troceadas
• 90 gr de margarina
• 200 gr de azúcar moreno
• 2 huevos grandes

Cobertura:

• 120 gr de chocolate negro troceado
• 120 gr de Nutella
• Avellanas y fideos de chocolate para decorar.

Elaboración

(30 minutos de elaboración, 25 de cocción)

1. Precalentar el horno a 170º
2. Preparamos los moldes para 12 magdalenas.
3. Fundimos el chocolate y la nata al baño maría o en una cazuelita. Retiramos y lo dejamos enfriar.
4. Batimos el azúcar con la margarina e incorporamos los huevos de uno en uno mezclando siempre muy bien.
5. Echar la harina, el cacao, la levadura y la sal poco a poco y bien tamizado
6. Una vez que está todo mezclado añadimos el chocolate fundido sin dejar de remover.
7. Para finalizar echamos la avellanas molidas y las trituras y mezclamos con movimientos envolventes.
8. Meter al horno unos 25 minutos.

1. Una vez que ya están hechas las magdalenas empezamos hacer la cobertura, como tendremos que esperar a que se enfríen ambas cosas podemos empezar hacerlo ya.
2. En un cazo echamos el chocolate troceado y cuando este derretido lo retiramos y echamos la nutella, no dejéis de remover hasta que este todo bien mezclado. Una vez está listo dejamos enfriar.

Cuando el chocolate esté algo templado lo ponemos en una manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes. Tenéis que estar atentas a la temperatura del chocolate, si se enfría demasiado se os quedará duro y os costará decorar los cupcakes, por el lado contrario si está demasiado liquido no se os quedará la forma, así que hay que intentar pillarle el momento justo. A mi me pasaron las dos cosas y por eso me han quedado así… de todas formas intentaré de nuevo esta cubertura para que quede bonita porque de sabor… es insuperable!