lunes, 8 de octubre de 2012

Bizcocho de chocolate y mermelada de Albaricoque

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Me regalaron por mi cumple un cortador de tartas y quería estrenarlo, así que usé una receta sencilla de bizcocho, le he añadido chocolate, lo he rellenado con mermelada de albaricoque y esté ha sido el resultado!, Queda muy esponjoso y la mermelada le da un toque muy rico. Os puedo decir que es muy rápido y sencillo, como tiene las medidas del yogur no hay que estar pesando/midiendo ni nada. En menos de 15 minutos tenéis el bizcocho ya en el horno, y si queréis que quedé algo más elaborado siempre le podéis poner una cobertura de chocolate o nata para tener una tarta riquisisisisma :p

Ingredientes.

1 Yogur natural. (Aunque da igual el sabor que sea mientras que no sea muy fuerte)

3 Huevos.

1 Medida de yogur de aceite

1 Medida de yogur de azúcar.

2 Medidas de yogur de harina.

125 gr de chocolate para repostería.

1 Sobre de levadura.

Mermelada de Albaricoque.

Elaboración

(Tiempo: 1 hora , Dificultad: Fácil)

Precalentamos el horno a 180º

Mezclamos los huevos con el azúcar, cuando este espumoso añadimos el aceite, el yogur, la harina y la levadura, siempre mezclando muy bien cada ingrediente antes de introducir el siguiente.

Derretimos el chocolate, yo lo hago en el microondas moviendo cada 10 segundos más o menos para que no se queme, tener cuidado si lo hacéis en el micro que en cuanto os descuidáis se quema.

Se lo echamos a la mezcla y lo mezclamos con una cuchara.

Engrasamos el molde con mantequilla y echamos la mezcla, lo metemos en el horno unos 40 minutos o hasta que este hecho, si metemos una varilla y sale limpia es que ya está listo!.

Lo dejamos enfriar un poco y lo desmoldamos. Con un cortador de tartas lo partimos por la mitad. Es muy fácil de usar, regulamos la altura que queremos y lo pasamos por el bizcocho.

Lo separamos con cuidado y en una de las partes la cubrimos con mermelada, podéis usar el sabor que más os guste, con la mermelada de albaricoque estaba muy bueno.